Сейчас стало популярным готовить на праздничный стол слоёные салаты с майонезом. Предлагаем вашему вниманию салат Генерал со свеклой и копченой курицей, который вполне может заменить всем надоевшую «Сельдь под шубой» или «Мимозу».
Салат Генерал рецепт со свеклой и курицей
Название у салата очень экстравагантное, как же не попробовать на вкус «генерала», хоть одну ложку! Более того, даже сами не поймете, как съели половину салатницы. Ведь всё новое очень хочется попробовать и понять, что же туда положила хозяйка. Салат под дерзким названием «Мой генерал» очень сытный. Конечно, можно использовать и обычное варёное куриное мясо или свинину, говядину, но вкус у блюда совершенно будет иной.
Ингредиенты:
- Курица копчёная (можно заменить обычной варенной, но вкус салата будет совершенно другим) – 350-500 грамм;
- Картофель отварной в мундире – 3 шт.;
- Морковь отварная – 3 шт.;
- Свёкла отварная мелкая – 3-4 шт.;
- Яйца – 5 шт.;
- Твёрдый сыр – 300 грамм;
- Майонез;
- Петрушка свежая или любая другая зелень
Как приготовить
Заранее отварите овощи: картошку, морковь и свеклу, остудите и очистите. Можно все овощи на пару отварить, если есть время, если нет просто в кастрюле. Маленький хитрый совет, как быстро сварить свеклу: ставим на огонь овощ, даём закипеть, после чего сливаем воду (свёкла ещё не готова) быстро добавляем холодную воду из-под крана и насыпаем лед, ждём пару минут и опять на огонь до полного приготовления. Эта процедура позволяет сократить время приготовления свеклы.
Отвариваем яйца до готовности, остужаем и очищаем. Сыр лучше приобрести не солёный, самый обычный твёрдых сортов. Филе курицы копченной отделяем от косточек, нарезаем кубиками или рвём руками.
Приступим, на дно большой салатницы первым слоем идёт копчёное мясо, которое обильно нужно смазать майонезом и разровнять вилкой, слой не солим! Затем посыпаем мелко порезанной зеленью петрушки, если сезон позволяет, то можно добавить лук пером и укроп.
Вторым слоем идёт картошка отварная, трём её на средней терке, вилкой аккуратно разравниваем, немного стоит подсолить и промазать майонезом.
Затем слой сыра, так же надо потереть на средней терке, не солить, заправить майонезом.
Четвёртым слоем будет варёное яйцо, натёртое на такой же терке. Разравниваем аккуратно вилкой, смазываем майонезом.
Пятым слоем идёт натёртая на средней терке отварная морковь. Сдабриваем её майонезом.
Завершающим верхним слоем станет свёкла, перетёртая на средней терке. Разравниваем вилкой все равномерно, смазываем майонезом. Салат почти готов.
Как же украсить? Название говорит само за себя. Аккуратно из слайса свеклы вырезаете звезды, если есть формы для печенья, можно выдавить несколько звезд ими. Можно добавить зелень петрушки.
Такому салату нужно настояться, чтобы все слои пропитались. Лучше всего готовить накануне праздника и закуску охладить.
Салат очень вкусный и питательный, но свою пикантность к овощам всё же придаёт копчёная курица. Приятного аппетита!
Как приготовить вкусный салат Генерал рассказала Петрова Ольга.
____________________________
Видео рецепт: салат Мой генерал
Ингредиенты:
- 200 г отварного мяса птицы
- 4 варёных яйца
- 2 варёные свёклы (среднего размера)
- 2 варёные моркови (среднего размера)
- 100 г твёрдого сыра
- 2 зуб. чеснока
- майонез
В преддверии новогодних праздников предлагаю взять на вооружение рецепт интересного и простого салата "Мой Генерал". Готовится он из доступных продуктов и для многих станет находкой. К тому же этот салат очень сытный и вкусный, его можно приготовить, например, для романтического ужина или на 23 февраля. Порционно салат смотрится очень красиво. Попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления салата "Мой Генерал" нам понадобится:
говядина отварная - 80 г;
картофель варёный - 1 шт.;
сыр твёрдый - 40 г;
свекла варёная небольшая - 1 шт.;
морковь варёная - 1 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
майонез - по вкусу;
зёрна граната для украшения;
соль, перец - по вкусу.
Этапы приготовления
Очищенный картофель натереть на тёрке и с помощью формовочного кольца выложить на тарелку первым слоем, посолить и смазать майонезом.
Измельчить говядину, посолить и поперчить, выдавить через пресс половину зубчика чеснок, перемешать. Выложить мясо сверху картофеля, смазывая майонезом.
На тёрке натереть очищенную морковь, выложить её сверху мяса, добавить оставшийся пропущенный через пресс чеснок, смазать майонезом.
Далее выложить натёртый сыр, смазать майонезом.
После сыра выложить натёртую свеклу.
По краю салата сделать ободок из майонеза, а в центр выложить гранатовые зёрна. Аккуратно снять кольцо и подать к столу яркий, сытный, вкусный салат "Мой Генерал" к столу.
Приятного аппетита!
Хорошо промытую свеклу заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке тридцать минут при температуре сто семьдесят градусов.
Промываем морковь и картофель. Отвариваем овощи на среднем огне сорок минут.
В кастрюлю наливаем воду. Опускаем в нее говядину. Добавляем соль и лавровый лист. Варим около двух часов.
В большую салатницу начинаем выкладывать салат.
Очищенные две свеклы измельчаем с помощью крупной терки. Выкладываем ее первым слоем. Промазываем этот слой майонезом.
Раскладываем грецкие орехи на пищевой пленке и измельчаем их с помощью кухонного молотка. Посыпаем их поверх свеклы и промазываем майонезом.
Нарезаем соломкой чернослив без косточек и выкладываем на орехи.
Мелко нарезаем мясо и выкладываем на чернослив.
Мелко нарезаем лук, выкладываем на мясо.
Очищаем морковь и картофель от кожуры. Измельчаем на крупной терке. Картофель выкладываем на лук, промазываем майонезом.
Оставшиеся две свеклы используем для завершающего слоя. Обмазываем майонезом.
Укрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на четыре часа или ночь.
Салат "Генеральский" с говядиной готов.
Салат "Генерал" - один из простых праздничных салатов. Этот салат многие считают мужским, так как он довольно сытный и содержит хороший мясной слой, но думаю, что и женская половина от такого салата не откажется. Салат "Мой генерал" со свеклой можно готовить порционно или в большом салатнике, соответственно увеличивая ингредиенты. Для украшения этого салата можно использовать кукурузу или гранат, с гранатом мне показалось более празднично.
Для салата подготовить все необходимые продукты по списку. Говядину следует сварить заранее, так как варится она не менее часа. Картофель, свеклу и морковь также необходимо предварительно сварить и по отдельности натереть на тёрке.
Формировать салат будем с помощью специальной формочки. У меня квадратная форма, ставим её по центру тарелки и выкладываем на дно тёртый картофель, смазываем слой майонезом.
Нарезаем мелко говядину и смешиваем её с чесноком. Чеснок можно нарезать или выдавить через пресс. Выкладываем мясо сверху картошки и также смазываем майонезом.
Следующим слоем выкладываем морковь, которую также нужно немного смешать с чесноком. Количество чеснока регулируйте сами, у меня крупного зубчика хватило на весь салат. Морковь также смазать майонезом.
Натереть на тёрке твёрдый сыр и выложить его поверх моркови, смазать майонезом.
Последним слоем выложить свеклу.
Затем можно просто сделать сеточку из майонеза и украсить верх салата гранатовыми зёрнами. Если хотите, то можно верх смазать майонезом более обильно. Я много майонеза не люблю, поэтому стараюсь использовать его как можно меньше. Оставить салат "Генерал" на час для пропитки, затем аккуратно снять формочку.
Приятного аппетита!
Одним из самых популярных блюд является салат Генеральский с говядиной и свеклой, он очень вкусный и сытный. В свекле содержится много витаминов, а также микро- и макроэлементы (железо, кальций, йод, медь и фосфор). Все специалисты рекомендуют употреблять её во время анемии. Этот салат может украсить не только праздничный стол, но и повседневный. Несмотря на простоту, он обязательно удивит ваших близких.
С телятиной и яйцами
Многие говорят, что это холодное блюдо похоже на селёдку под шубой, но они ошибаются. Вкус этого салата совершенно другой, он более нежный . Ингредиенты, которые понадобятся для его приготовления:
- твёрдый сыр - сто грамм;
- яйца - четыре штуки;
- морковь варёная - две штуки;
- свекла - две штуки;
- мясо - пятьсот грамм;
- чеснок и майонез.
Для салата может подойти любое красное мясо, но в идеале хорошо сочетается телятина с другими ингредиентами. Её необходимо варить около трёх часов.
Способ приготовления:
- Яйца, мясо и морковь нужно сварить в отдельных кастрюлях, затем охладить и почистить.
- Салат готовить слоями. Первый слой состоит из мелко нарезанного мяса и чеснока, к ним нужно добавить майонез и перемешать.
- Второй слой: мелко натёртый сыр и сверху помазать майонезом.
- Третий слой: яйца натереть на крупной тёрке и добавить майонез.
- Четвёртый слой: морковь мелко измельчить и смазать соусом.
- Пятый слой: свеклу также следует натереть на тёрке и смазать майонезом.
- Требуется накрыть и оставить на два часа, чтобы салат пропитался майонезом и охладился.
В этот салат отлично впишутся грецкие орехи и чернослив, ими можно его посыпать перед подачей на стол.
Рецепт со свеклой и мясом
Очень интересный и вкусный и мясом, который не требует каких-либо навыков повара . Готовить быстро и легко. Продукты, которые понадобятся для приготовления этого варианта Генеральского салата:
- одна свекла;
- сахар по вкусу;
- одна морковь;
- кочан капусты;
- картофель - двести грамм;
- филе говядины - 260 грамм;
- яйца - три штуки;
- уксус;
- лук - две головки;
- майонез - сто двадцать миллилитров;
- специи;
- подсолнечное масло.
Приготовление это блюда займёт около часа. Получится очень вкусный и сытный салат. Способ его приготовления:
- Кастрюлю с водой поставить на огонь, туда же добавить соль. После того как вода закипит, положить мясо и варить около двух часов. Затем достать и остудить, порезать на мелкие кубики.
- Лук нарезать полукольцами, затем замариновать в уксусе с сахаром и специями.
- Свеклу и морковь следует очистить и натереть на корейской тёрке.
- Капусту мелко нашинковать.
- Варёный картофель также очистить и натереть на китайской тёрке.
- В сковороду налить большое количество масла и обжарить картофель до золотистой корочки с двух сторон, также поступить со свеклой. Затем достать и выложить всё на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
- Все готовые ингредиенты смешать, к ним добавить майонез, специи. Тщательно перемешать и дать настояться около пяти минут. Салат готов, можно приступать к кушанью.
Сытный ужин со свининой
В этом блюде используется свинина, которая в итоге получится очень мягкой и сочной. Даже новичок справится с этой задачей.
Ингредиенты, которые понадобятся для его приготовления:
- картофель - шесть штук;
- буряк - две штуки;
- яйца - пять штук;
- одна морковь;
- майонез;
- подсолнечное масло - сто пятьдесят миллилитров;
- огурцы маринованные - пять штук;
- одна головка лука;
- свинина - двести двадцать грамм;
- мука - пятьдесят грамм;
- банка зеленого горошка;
- твёрдый сыр - двести грамм.
Приготовление займёт около часа. Ход готовки выглядит следующим образом:
- В кастрюлю налить воду, добавить в неё соль и поставить на огонь. После того как вода закипит, положить свинину и оставить вариться около двух часов. Как мясо сварится, достать и остудить, затем порезать на мелкие кубики.
- Картофель и свеклу отварить, затем также измельчить на кубики. Всё положить в миску и добавить пару капель растительного масла.
- Лук почистить и измельчить.
- Морковь необходимо сварить и порезать на мелкие кубики.
- Огурцы порезать таким же способом.
- Банку горошка открыть, жидкость вылить, оставить несколько горошин для украшения.
- Все готовые ингредиенты выложить в миску, добавить майонез и тщательно перемешать. Полученную массу выложить на середину салатницы.
- Взбить яйца с подсолнечным маслом, солью и мукой. Из этого нужно спечь обычные блины.
- Сыр натереть на тёрке и смешать с майонезом.
- Готовой сырной массой необходимо смазать блины, завернуть в трубочку и порезать кольцами на несколько частей.
- Полученные кольца нужно разложить сверху салата, а в оставшиеся места положить зелёный горошек. Это холодное блюдо похоже на букет. Салат готов, можно подавать к столу.
Салат с редькой и луком
Салат Генеральский с редькой подойдёт для обычного будничного ужина. Если ваши гости выступают за здоровое питание, его можно подавать к праздничному столу. Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:
- картофель - пять штук;
- мясо - двести грамм;
- одна чёрная редька;
- морковь - две штуки;
- лук - одна головка;
- сметана либо майонез;
- пучок зелёного лука.
Учитывая, что большинство ингредиентов нужно отварить, процесс займёт около двух часов. При этом он совсем несложный, а в итоге салат порадует своим вкусом.
Способ его приготовления:
- Картофель следует отварить, затем нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить и также нарезать кубиками.
- Редьку натереть на мелкой тёрке и посолить, затем её необходимо перемешать в дуршлаге для того, чтобы лишняя горечь ушла.
- Лук измельчить и обдать кипятком для удаления горечи, также необходимо нарезать зелёный лук.
- Говядину или свинину отварить и нарезать кубиками.
- Редьку и лук нужно смешать с майонезом либо сметаной.
- Ингредиенты необходимо укладывать слоями, для этого понадобится кулинарное кольцо. Первый слой: картофель с майонезом.
- Второй слой: редька с луком.
- Третий слой: мясо, на нём - тёртая морковь, затем яйцо и сверху зелёный лук.
Салат готов. Можно приступать к трапезе.
Холодная закуска с куриным филе
Вкусное холодное блюдо отлично сочетает в себе свежие овощи и мясо. Простой вариант салата с мясом, калорийный и сытный. Прекрасная возможность порадовать любимых и друзей. Ингредиенты подбираются следующим образом:
- говядина - пятьсот грамм;
- куриное филе - двести грамм;
- картофель - три штуки;
- репчатый лук - одна головка;
- редька - половина;
- морковь - четыре штуки;
- яблоко - одна штука;
- свекла - одна штука;
- яйца - четыре штуки;
- майонез;
- сметана;
- соль по вкусу.
Салат в итоге получится очень вкусным и сытным. Он обязательно удивит близких. Способ приготовления:
- Необходимо отварить картофель, яйца и свеклу, остудить и порезать кубиками.
- Мясо говядины нарезать тонкими ломтиками, обжарить с двух сторон и остудить.
- Курицу также сварить и обжарить.
- Картофель нужно натереть на тёрке и уложить в салатницу первым слоем. Посолить и смазать майонезом.
- Лук очистить и нарезать полукольцами, уложить на картофель.
- Говядину, нарезанную тонкими ломтиками, отправить к луку, смазать майонезом.
- Тёртую редьку уложить в салатницу, посолить и смазать майонезом.
- Морковь натереть на тёрке и также уложить в салатницу.
- Куриное мясо следует измельчить и посолить.
- Яблоко также натереть, добавить в салатницу и смешать майонезом.
- На яблоко выложить рубленые яйца, смазать майонезом.
- Сверху тёртая свекла, покрытая майонезом.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
С грибами и маринованными огурцами
Блюдо не только вкусное, но и полезное. Оно содержит железо и медь, которые быстро усваиваются человеческим организмом . Продукты, которые понадобятся для приготовления салата:
- печень - триста грамм;
- грибы по вкусу - двести грамм;
- репчатый лук - одна головка;
- огурцы маринованные или солёные - три штуки;
- майонез;
- растительное масло;
- соль, специи - по вкусу.
Приготовление займёт около двадцати минут. В итоге получится пикантный салат. Способ приготовления:
- Чтобы не терять много времени, печень нужно отварить заранее. В этом салате используется говяжья печень, но её можно заменить куриной, которая тоже хорошо сочетается с грибами. Отварную печень нарезать мелкими кубиками.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В раскалённую сковороду налить масло и обжарить лук до золотистой корочки.
- Грибы нарезать небольшими дольками и также обжарить, в процессе жарки посолить и поперчить.
- Огурцы порезать кубиками и оставить на несколько минут, чтобы лишний сок стёк.
- Осталось немного подождать, чтобы все ингредиенты остыли, затем смешать всё в салатнице. Заправить майонезом или сметаной, немного подсолить.
Дать настоятся несколько минут и можно приступать к трапезе.
Дополнить вкус этого блюда можно очень простым, но эффективным способом. К печени и грибам можно добавить натёртое на тёрке куриное яйцо .
Слоёное блюдо с печенью
Печень - самый популярный продукт в кулинарии. Её просто готовить и можно использовать во многих блюдах. Печень хорошо сочетается с овощами и сыром. Салаты с ней получаются очень полезные и сытные. Ингредиенты выглядят следующим образом:
- куриная печень - пятьсот грамм;
- яйца - штуки три;
- сыр - двести грамм;
- лук репчатый - одна головка;
- морковь - одна штука;
- маринованные огурцы - две штуки;
- майонез для заправки.
Закуска с куриной печёнкой является блюдом, которое готовится быстро и не требует больших финансовых растрат . Салат украсит праздничный стол и понравится вашим гостям. Способ приготовления:
- Печень нужно отваривать примерно двадцать минут в подсоленной воде.
- Яйца и морковь отварить до готовности, остудить и почистить.
- Печень порезать мелкими кубиками.
- Маринованные огурцы также порезать кубиками.
- Яйца измельчить, а морковь и сыр натереть на мелкой тёрке.
- Лук мелко накрошить, но перед этим ошпарить кипятком для удаления горечи.
Салат нужно укладывать слоями:
сначала распределить равномерно печёнку, на неё уложить огурцы, смазать майонезом. Затем лук, яйца и морковь. Прежде чем подавать его к столу, необходимо отправить его на полтора часа в холодильник, чтобы все слои хорошо пропитались майонезом.
Мясо говядины и свинины отлично сочетается с редькой и свеклой. При добавлении любых других ингредиентов можно добиться оригинального аромата и привкуса. Не стоит бояться экспериментировать, проявив фантазию, можно приготовить множество лакомых и сытных вариантов Генеральского салата.
Внимание, только СЕГОДНЯ!